Диета стол 5 для детей

Вкусные рецепты детского меню

Детское меню при диете №5 очень разнообразное. Можно сочетать все продукты из разрешенного списка, получая новые и интересные рецепты. Такое питание поможет сохранить здоровье всей семьи и предотвратить возможные обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ленивые вареники с ягодным соусом

  • Возьмите 500 г пятипроцентного творога. Тщательно протрите его через сито. Это сделает блюдо более воздушным и нежным. Добавьте одно яйцо, немного соли и столовую ложку сахара. Введите муку до того состояния, чтобы образовалось достаточно густое тесто. Тщательно его вымешайте. Дайте тесту немного постоять и набухнуть.
  • В это время поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту. Доведите до кипения. Разрежьте тесто на длинные полоски (толщиной около двух сантиметров). Нарежьте брусочками. Опускайте кусочки теста в кипящую воду. Варите с момента их всплытия на поверхность 12-15 минут. Достаньте шумовкой и положите на тарелку. Лишняя вода должна стечь.
  • Приготовить ягодный соус достаточно просто. Для этого возьмите любые ягоды. Они могут быть свежими или замороженными. Все зависит от сезона. Проварите ягоды с небольшим количеством воды (до образования сиропа). Добавьте 2 столовые ложки сахара примерно на 400-500 г ягод. Смешайте 1 столовую ложку картофельного крахмала с холодной водой. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
  • Когда ягоды проварятся с сахаром 10 минут, влейте тонкой струйкой крахмал. Прогрейте, но не доводите до кипения. При появлении первых пузырьков снимите с плиты. Соус готов!
  • Остудите ягодный соус и подайте вместе с варениками. Можно украсить блюдо бананом или свежими ягодами. Будьте уверены в том, что малышу очень понравится это блюдо, и он непременно попросит добавки.

Рыбная запеканка с овощами

  • Возьмите 500 г филе любой белой рыбы. Убедитесь, что все косточки вытащены. Прокрутите филе на мясорубке через мелкую решетку. Смешайте с яйцом, немного посолите. Замочите пару кусочков пшеничного хлеба или сухарей. Размокший хлеб отожмите и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.
  • Подготовьте форму для запекания. Края формы промажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Потрите на крупной терке 400 г картофеля. Отдельно отварите (не до полной готовности) 300 г брокколи или цветной капусты. Остудите и мелко порежьте ножом на довольно маленькие кусочки.
  • В смазанную форму первым слоем уложите половину натертого картофеля, затем — половину рыбного фарша, далее — слой из брокколи. Чередуйте слои, пока не закончатся все продукты.
  • Для заливки смешайте пару яиц, стакан молока и немного соли. Перемешайте венчиком. Залейте запеканку. Сверху посыпьте немного измельченными сухарями.
  • Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке (30-35 минут).
  • Остудите. Подавайте с салатом из свежих огурцов и укропа.

Все нужные для роста и развития детского организма питательные вещества при таком питании поступают в достаточном количестве. При соблюдении этого режима проблемы с пищеварением у ребенка отступят на задний план.

Стол №5 по Певзнеру считается одной из лучших специальных диет, назначаемых при проблемах с желчными путями и пузырем, печенью, поджелудочной железой. Диета 5 для детей отличается очищающим и оздоровительным эффектом, основанным на полном отказе от продуктов питания, провоцирующих осложнения. Ежедневное меню при такой диете содержит блюда, нормализующие работу органов пищеварения и не оказывающие на них раздражающего действия. Диета 5 стола является фоном, на основании которого проводится эффективная терапия болезни.

Как организовать меню на неделю диеты №5 для лечения печени при гепатите С и холецистите?

Примерное меню на неделю и на каждый день для стола диеты №5 выглядит таким образом.

Первый день:

  • Завтрак: белковый омлет, каша (рис), можно на молоке, с 5 г масла, некрепкий чай с долькой лимона;
  • Полдник: творожная запеканка;
  • Обед: суп из овощей (овощи перетирать), суфле (вареное мясо), морковка (тушить), компот;
  • Второй обед: чай с печеньем;
  • Ужин: вермишель с сыром, минеральная негазированная вода;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Второй день:

  • Завтрак: мясные котлеты с молочным соусом, свежий салат (яблоки/морковка, перетереть), слабый кофе с молоком;
  • Полдник: яблоко;
  • Обед: картофельный суп, кисель из ягод, кусок вареной рыбы свекла (тушить);
  • Второй обед: отвар шиповника с печеньем;
  • Ужин: гречка, негазированная минералка;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Третий день:

  • Завтрак: обезжиренный творог с 60 гр. сметаны, легкий чай, овсянка на молоке;
  • Полдник: печеное яблочко;
  • Обед: кусок вареной курицы, гарнир (отварной рис), суп из овощей, компот из перетертых сухофруктов;
  • Второй обед: сок;
  • Ужин: рыбная котлета на пару, картофельное пюре, отвар шиповника, молочный соус;
  • Второй ужин: чашка кефира.

Четвертый день:

  • Завтрак: чай с молоком, макароны, перетертая говядина;
  • Полдник: ленивые вареники;
  • Обед: голубцы, стакан киселя, суп из овощей (картошку перетереть);
  • Второй обед: несколько мягких фруктов;
  • Ужин: чай, сыр, рисовая молочная каша с 6 гр. масла;
  • Второй ужин: чашка кефира.

Пятый день:

  • Завтрак: легкий кофе с молоком, домашний творог, гречка без молока;
  • Полдник: печеное яблочко;
  • Обед: макароны, борщ на воде, кисель, суфле (вареное мясо);
  • Второй обед: чай с печеньем;
  • Ужин: кусок вареной рыбы, картофельное пюре, салат из свежих овощей, минералка;
  • Второй ужин: чашка кефира.

Шестой день:

  • Завтрак: некрепкий чай, мясные котлеты, гречка (разварить);
  • Полдник: морковное пюре, яблочный джем;
  • Обед: компот, творожный пудинг, суп на молоке с вермишелью;
  • Второй обед: кисель;
  • Ужин: манная каша на молоке, минералка;
  • Второй ужин: чашка кефира.

Седьмой день:

  • Завтрак: легкий чай, рис, кусочек селедки, замоченной в молоке;
  • Полдник: печеное яблоко;
  • Обед: макароны, суп (крупа, овощи), молочный соус, мясные котлеты на пару, компот;
  • Второй обед: печенье с отваром шиповника;
  • Ужин: белковый омлет, сделанный на пару, минералка, сырники;
  • Второй ужин: кефир.

Как преодолеть трудности при соблюдении диеты стол 5 для детей?

Подготовьтесь заранее

Правильное питание требует планирования. Составте список продуктов, которые необходимы для приготовления блюд диеты стол 5 и купите их заранее. Это поможет избежать соблазнов, когда перед вами окажется искушение съесть запрещенную на диете еду.

Искать замену продуктам

Дети иногда могут отказываться от той или иной пищи, которую предлагает диета стол 5. В этом случае, нужно искать альтернативы, которые будут столь же питательны и вкусные. Например, замените мясные блюда на блюда из рыбы или творога.

Не пренебрегайте соусами и специями

Соусы и специи могут помочь повысить вкусовые качества пищи с диеты стол 5, что сделает ее более привлекательной для детей. Используйте различные травы, лимонный сок, кисло-сладкие соусы, но помните, что они должны быть разрешены на диете и не содержать запрещенных ингредиентов.

Варьируйте блюда

Придерживаться одних и тех же блюд, можно быстро надоесться. Поэтому не забывайте варьировать меню и приготавливать различные блюда. Используйте разные способы приготовления, чтобы пища была не только вкусной, но и разнообразной.

Объясните ребенку важность диеты

Объясните своему ребенку, почему нужно соблюдать диету стол 5 и что произойдет, если он ее не будет соблюдать

Это поможет ребенку понимать, почему в его меню нет некоторых продуктов и почему это важно для его здоровья

Запрещенный список продуктов

Напитки

Кофе

  • Кофе натуральный и растворимый.
  • Какао.
  • Напитки с газом.
  • Холодные напитки.
  • Любые алкогольные напитки, в том числе и слабоалкогольные.
  • Чай зеленый, отвар травы спорыш.
  • Сыворотка молочная.
  • Напитки на основе цикория.
  • Чай из суданской розы (каркаде).
  • Фреши и пакетированные соки в неразбавленном виде.

Супы

Окрошка

  • Любые мясные, рыбные, грибные бульоны. Под запретом отвар из шпината и щавеля, а также бобовых.
  • Окрошка в любом ее виде.

Каши и крупы

Чечевица

  • В качестве гарнира нельзя использовать бобовые.
  • Перловка, ячневая и кукурузные каши можно в ограниченном количестве.
  • Чечевица.

Макаронные изделия

Паста в сливках

  • Жирные блюда из пасты.
  • Паста с ингредиентами из запрещенного списка.
  • Макароны с острыми или жирными сливочными соусами.

Мясо и рыба, мясные и рыбные продукты

Лосось

  • Почки, печень, язык. Колбасные изделия, особенно те, в которых много жиров. Тушенка и мясные консервы.
  • Исключается любой жир, в том числе и кулинарный. Под запретом говяжий, свиной, бараний жиры.
  • Консервы из рыбы. В масле, собственном соку, томате, шпроты.
  • Соленая и копченая рыба, даже, если она нежирная.
  • Все жирные сорта рыбы, в том числе и семга, лосось, форель, сом, рыба из семейства осетровых.
  • Икра красная и черная.
  • Суши.
  • Говяжий и свиной язык.
  • Крабовые палочки и другие продукты из сурими.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Пончики

  • Изделия из слоеного, слоено-дрожжевого теста, а также сдобного.
  • Пончики жареные и духовые.
  • Свежий хлеб на дрожжах.
  • Блинчики, оладьи, панкейки.
  • Сухарики из сдобного теста.
  • Жареные и дрожжевые пирожки.

Молочные и кисломолочные продукты

Фета

  • Все соленые сорта сыров (такие как «Фета»).
  • Молочные продукты с жирностью более 5%.
  • Сливки.
  • Сыворотка от молока.

Овощи

Соленья

  • Нельзя употреблять грибы в любом виде, кукурузу, шпинат, щавель и ревень из-за содержащихся в них кислоты. Также исключается репа, баклажаны, чеснок, репчатый лук и спаржа, в том числе и спаржевая фасоль.
  • Из зелени под запретом перья лука.
  • Любые консервации, моченые овощи, соленые. Исключается консервированный горошек и кукуруза.
  • Травы с ярко выраженным вкусом и ароматом (петрушка, базилик, укроп), а также горькие сорта салатов (фризе, руккола). Вы можете добавить эти ингредиенты для украшения блюда или добавить для аромата в бульон, но затем вытащить после варки.
  • Томатная паста, томатные соусы.
  • Сырая белокочанная капуста. Можно использовать в блюде, к примеру, в голубцах, но употреблять в минимальном количестве.

Фрукты и ягоды

Цитрусовые

  • Все сырые фрукты, кроме яблок.
  • Все сырые и кислые ягоды (клюква, малина, клубника).
  • Цитрусовые.
  • Финики.
  • Хурма.
  • Семечки (тыквенные, подсолнечника).
  • Все орехи, в том числе и пасты из них.
  • Имбирь.

Яйца пашот

  • Сырые куриные и перепелиные яйца.
  • Жареные.
  • Всмятку, в мешочек, пашот.

Смалец

  • Кулинарный жир.
  • Свиной, говяжий, бараний жир.
  • Смалец.
  • Нерафинированные растительные масла.

Закуски

Оливки и маслины

  • Жирные закуски.
  • Копчености.
  • Острые закуски.
  • Имбирь маринованный.
  • Любые консервированные блюда.
  • Оливки и маслины.
  • Томаты в масле вяленые.
  • Артишоки в банках.
  • Каперсы.

Соусы и приправы

Соусы

  • Майонезы, особенно жирные.
  • Хрен.
  • Кетчуп.
  • Аджика.
  • Горчица.
  • Острый перец.
  • Уксус.
  • Лимонный сок.
  • Пряности.

Как видите, существует ряд запретных продуктов, которые нужно полностью исключить из своего рациона. В основном, это все жирные, кислые и грубые ингредиенты. К примеру, если вы являетесь фанатом сала или жирной рыбки с мясом, то от этого придется категорически отказаться. Соль также ограничена, многим людям сложно это соблюдать. Проведите время в расположении развратной проститутки Казани . Посетите наш интернет-ресурс, и вы найдёте коллекцию наиболее обученных женщин собственного города. изучите все имеющиеся варианты, и мы поможем вам в выборе подходящей партнёрши!

От алкоголя также придется отказаться. Он категорически запрещен при диете №5.

Хорошей новостью является то, что большинство продуктов употреблять можно. Главное, научиться их готовить правильно, чтобы они приносили вашему организму только пользу.

Диета №5 по Певзнеру

Видео о диете №5 по Певзнеру и ее разновидностях. Диеты стола №5 показаны при заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и при заболеваниях желудка.

Правила питания:

1. Режим питания:

Для детей, соблюдающих диету 5 стол, рекомендуется придерживаться регулярного режима питания. Пятиразовое питание с периодичностью каждые 3-4 часа помогает улучшить обменные процессы и снизить нагрузку на пищеварительную систему

Ребенку важно получать достаточное количество питательных веществ, поэтому обед и ужин должны включать более плотные порции пищи, а перекусы – легкие и полезные закуски

2. Разнообразие продуктов:

Для обеспечения организма ребенка всеми необходимыми питательными веществами, в рацион диеты 5 стол должны входить продукты разных групп: мясо, рыба, молочные продукты, овощи и фрукты

Важно соблюдать пищевую сбалансированность и разнообразие, чтобы ребенок получал достаточное количество белка, жиров, углеводов, витаминов и минералов

3. Ограничения:

Диета 5 стол предусматривает ограничение продуктов, которые могут негативно влиять на работу печени и желчного пузыря ребенка

Важно исключить из рациона жирные мяса и рыбу, копчености, жареную и жирную пищу, сладости, газированные напитки, консервы, быстрые углеводы и другие не рекомендуемые продукты

4. Правильная обработка продуктов:

При приготовлении пищи для ребенка на диете 5 стол предпочтение следует отдавать способам приготовления, которые сохраняют полезные свойства продуктов. Желательно использовать варку, тушение, запекание или вареную пищу. При жарке желательно минимизировать количество подсолнечного масла или использовать его вместо животного жира. При соблюдении правил обработки продуктов можно сохранить максимальное количество полезных веществ.

5. Достаточное потребление жидкости:

Ребенку на диете 5 стол важно получать достаточное количество жидкости, чтобы поддерживать водный баланс организма и облегчить пищеварение. Рекомендуется пить не менее 1,5-2 литров жидкости в день, предпочтительно питьевую воду, слабый чай, нежирное молоко, свежевыжатые соки или натуральные компоты без добавления сахара

Несколько рецептов вкусных блюд

При диете №5 разрешено немало продуктов для правильного пищеварения и работы кишечника, поэтому детское меню при желании легко разнообразить. Базовые рецепты помогут занятой маме готовить быстро и вкусно.

Омлет белковый

  • белки двух свежих куриных яиц,
  • тертый неострый сыр – 10 грамм,
  • молоко или вода – 2 ст.л,
  • соль – на кончике ножа.

Для приготовления следует растопить 5-10 гр. масла сливочного на сковороде. Смешать отдельно в емкости белки и молоко. Вылить в посуду, прикрыть крышкой. Через 3 минуты пребывания на медленном огне посыпать сыром, спустя минуту снять. Подать с зеленью и сметаной 15% жирности.

Запеканка овощная

  • соцветия капусты цветной отварной – 500 г,
  • творог – 50 г,
  • соль,
  • молоко – 50 мл,
  • белки двух яиц.

Взбить молоко, белки и соль. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов, смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить капусту, равномерно полить взбитой смесью, посыпать творогом. Готовить 20 минут.

Свекольные котлеты

  • свекла отварная – 200 гр,
  • яйцо – ¼,
  • манка – 15 г,
  • нежирный творог – 30 г,
  • соль – 2 г,
  • молоко 2,5% – 20 г,
  • масло сливочное – 10 г.

Свеклу отварить, остудить и очистить. Протереть или пропустить через мясорубку, перемешать молоком с маслом, вскипятить. Всыпать манку, варить до готовности крупы, остудить. Добавить протертый творог, яйцо, аккуратно перемешать. Сформировать котлетки и приготовить в пароварке, мультиварке.

В диету номер 5 включены доступные и распространенные продукты (см. также: как проводится диета номер 3 для детей при запорах?). На основании приведенного меню, ее еженедельная стоимость составит 1300-1500 рублей

В ходе лечения важно принимать медикаменты, назначенные гастроэнтерологом, а также следовать всем остальным рекомендациям

Лучшие блюда из меню для диеты стол 5 ребенку

Родителям больного ребенка нужно научиться готовить вкусные полезные блюда. Использовать для этого можно только разрешенные продукты. Даже небольшое количество запрещенных может привести к обострению. Блюда можно только отваривать, готовить на пару, тушить или запекать. Продукты нужно выбирать свежие и качественные.

Преимущество этой диеты в том, что разрешенных продуктов много, можно готовить разные блюда, которые понравятся ребенку. Кушать их будет полезно всем членам семьи.

  1. Белковый омлет с сыром готовится просто. На среднем огне растопить в сковороде кусочек топленого масла. Взбить 2 белка и 2 ложки молока. Вылить на сковороду. Через 3-5 минут посыпать сыром, накрыть крышкой, тушить еще 2-3 минуты.
  2. В духовке делают кнели из куриного филе. Для этого на 100 г фарша добавляют ложку муки, белок и немного молока. Выкладывать ложкой полученную массу на противень, смазанный маслом.
  3. Сырники с морковью тоже делаются в духовке. Из пачки творога, 4 ложек муки, яйца и ложки сахара сделать тесто. Добавить тертую морковь, по желанию потереть еще яблоко. Тесто получается жидким, его нужно выкладывать на противень ложкой. Еще легче выпекать сырники в формочках.
  4. Винегрет можно делать, только без горошка, лука и соленых огурцов. Нужно сварить картофель, свеклу и морковь. Порезать их кубиками, заправить растительным маслом. По желанию добавить свежий огурец и зелень.
  5. Легко сделать вкусный суп-пюре с брокколи. Для этого отваривают картофель и морковь, порезанные кубиками, 10 минут на среднем огне. Добавить в кастрюлю брокколи, разобранную на соцветия. Немного посолить по вкусу, варить до готовности. Измельчить в блендере или протереть через сито.
  6. Рагу из овощей нужно тушить без масла. Делают его из картофеля, кабачков, моркови. По желанию можно добавить брокколи, помидор.
  7. Полакомиться ребенок может домашним овсяным печеньем. Сделать жидкое тесто из яйца, молока, сахара, муки. Добавить немного растопленного сливочного масла и соду. После этого вмешать в тесто овсяные хлопья. Выложить тесто на противень, смазанный маслом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
  8. Запеканка овощная с рыбой хорошо подойдет на ужин. В смазанный маслом противень нужно уложить слоями: картофель, порезанный ломтиками, потом морковь. Овощи немного присолить, смазать нежирной сметаной. Сверху уложить ломтики рыбного филе. На него – кружочки кабачков и помидоры. Снова присолить и поставить в духовку. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Несмотря на большое количество запретов, рацион питания ребенка на диете №5 разнообразный. Проявив фантазию, можно готовить ему вкусные блюда. Нужно только посоветоваться с врачом по поводу выбора разрешенных продуктов, так как это зависит от индивидуальных особенностей и состояния здоровья.

Как правильно составить рацион питания при диете стол 5 для детей?

Диета стол 5 предназначена для восстановления функций печени и желчного пузыря у детей. Перед составлением рациона питания необходимо обратиться к педиатру и диетологу.

Для составления рациона следует учитывать возраст, вес, рост и особенности здоровья ребенка

Важно убедиться, что питание содержит необходимое количество белков, жиров и углеводов

При диете стол 5 рекомендуется включать в рацион питания овощи, фрукты, злаки, нежирные виды мяса и рыбы, молочные продукты, яйца. При этом необходимо ограничить употребление жирных, жареных, копченых, маринованных блюд, алкоголя, газированных напитков и фастфуда.

Для разнообразия питания при диете стол 5 можно использовать различные рецепты блюд. Мясо и рыбу можно готовить на пару или на гриле, овощи — тушить или запекать. Можно добавлять специи и травы для придания блюдам вкуса.

Важно следить за режимом питания и придерживаться установленных порций. Рекомендуется употреблять пищу в небольших количествах часто – 5-6 раз в день

Следуя рекомендациям педиатра и диетолога и правильно составляя рацион питания, можно достичь эффекта диеты стол 5 и улучшить здоровье ребенка.

Стол номер 5п

Лучшие материалы месяца

  • Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
  • Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
  • Самые распространенные «офисные» болезни
  • Убивает ли водка коронавирус
  • Как остаться живым на наших дорогах?

После обострения хронического панкреатита назначается следующий этап стола №5 – диета 5п (или 5п №2). Поэтому начинать вводить этот рацион нужно не ранее чем на 7-8 день от начала приступа. Рацион и список продуктов остается точно таким же, как в для 5б. Различие в количестве потребляемой пищи, в день должно быть не менее 2500 ккал.

Большую часть меню должна составлять белковая пища: паровые омлеты, мясные котлеты, кнели, фрикадельки, протертый творог, вязкие каши. Из белковых исключаются орехи и бобы, яичных желтков должно быть максимум один в день.

Обязательно на каждый обед подавать диетические супы без мяса. Можно есть немного белых сухарей или подсушенного вчерашнего хлеба. Молочные продукты могут добавляться в блюда (редко). Из десертов – только домашние желе, кисели, пудинги из манки, ягод и овощей. Растительная пища должна употребляться только после термической обработки (сырые овощи, ягоды, фрукты запрещены).

После улучшения пациенту назначают пятый стол или другую диету. Нарушать правила рациона крайне не рекомендуется, так как это может привести к повторному обострению болезни. При заболеваниях поджелудочной железы, в частности при панкреатите, первое место в лечении занимает именно диетотерапия. Очень часто, даже при соблюдении медикаментозного лечения, при погрешности в питании у больного вновь возникает обострение.

Итак, диета №5 по Певзнеру имеет несколько вариантов и направлена на восстановление работы печени и поджелудочной железы

Поэтому при заболеваниях этих органов важно соблюдать правила стола №5. Важно полностью исключить из рациона жирные, жареные, соленые и консервированные блюда, а также свежие мучные изделия, свежие овощи и фрукты, продукты обогащенные пряностями и вкусовые добавки. Еда должна быть протертой, вязкой или хорошо разваренной

Есть нужно часто и понемногу

Еда должна быть протертой, вязкой или хорошо разваренной. Есть нужно часто и понемногу.

Правила диеты №5 могут пригодиться и практически здоровым людям после праздничных застолий, употребления в пищу блюд с высоким содержанием животных жиров и маринадов. Самостоятельно можно использовать диету номер 5 с периодическими перерывами. При нарушениях стула, постоянных болях в пояснице и желудке, частых вздутиях живота и изменении цвета кожи – обязательно следует пройти консультацию у гастроэнтеролога.

Правила приготовления пищи


В соответствии с диетой номер 5, еду нужно измельчать. При этом разрешены варка, запекание и готовка на пару. При остром течении ДЖВП блюда употребляются исключительно в протертом виде — так органы не пострадают от чрезмерной нагрузки.

Тушение и запекание нельзя применять слишком часто. Не стоит солить пищу во время варки — лучше сделать это непосредственно перед подачей. Допустимое суточное количество соли — 8 г.

Блюда подаются исключительно в теплом виде. Вместо традиционного 3-разового приема пищи рекомендуется дробная система. Ежедневно должно быть около 6 трапез с одинаковыми по объему порциями. Это позволит наладить отток желчи и предупредит появление ее застоя. Нормализации реологических характеристик желчи способствует достаточное потребление воды — ребенок должен выпивать от 1,5 до 2 л в сутки.

Нельзя запасать еду впрок — все блюда следует готовить незадолго до приемов пищи. Если еда относится к списку разрешенных продуктов, но по своей структуре слишком грубая, ее измельчают при помощи мясорубки или блендера.

Следует контролировать, чтобы малыш не переедал. Последний прием пищи должен быть легким — лучше, если это будут творожок или йогурт. Ребенка рекомендуется кормить за 2-3 часа до сна.

Диета при аутоиммунном гепатите

Воспалительное заболевание печени хронического характера, неясного происхождения – это аутоиммунный гепатит. Данная болезнь чаще всего встречается у пациентов женского пола в молодом возрасте. Без должного лечения она приводи к тяжелым и необратимым поражениям органа. Диета при аутоиммунном гепатите должна использоваться с первых дней поражения. Это позволит минимизировать разрушительное действие на печень и облегчить болезненную симптоматику.

Если расстройство появляется на фоне нормального состояния здоровья, то может протекать бессимптомно. Очень часто гепатит диагностируют на поздних стадиях с серьезными изменениями печеночной паренхимы, недостаточностью и циррозом. Для лечения используют диетический стол №5 по Певзнеру. Из рациона полностью исключаются желчегонные продукты, свежая выпечка, жирное, жареное, сладкое, алкоголь. Разрешена несдобная выпечка и вчерашний хлеб, каши, макаронные изделия, овощи, фрукты, ягоды, нежирные сорта мяса, рыбы, птицы и молочные продукты.

Кроме диетического питания, больным назначают кортикостероидные гормоны, которые купируют воспалительный процесс. Если диетотерапия и медикаменты не эффективны, то рассматривается вариант операции по трансплантации печени.

Разрешенные и запрещенные продукты

Если врач прописал ребенку диету «Стол №5», при приготовлении блюд нужно использовать только разрешенные продукты. Также существует ряд ограничений: некоторые продукты обязательно нужно исключить из рациона. В таблице ниже содержится информация о том, что можно есть, а что нельзя, соблюдая диету 5.

Разрешенные продукты Запрещенные продукты Запеченая или пареная рыба:Детям до 3 лет желательно употреблять в пищу треску, хека, минтая, то есть белые сорта рыб. Ребятам постарше можно добавлять в рацион красную рыбу, главное, чтобы она была не очень жирной. Малышам не стоит давать лосося и семгу. Хорошей альтернативой станет форель, кета, горбуша.

Жирная и соленая рыба. Говядина, птица, нежирные части свинины. Нужно убирать сало с жиром перед тем, как готовить мясо. Мясная продукция, приготовленная в промышленных условиях: паштеты из свинины или субпродуктов утки, сардельки, сосиски, колбаса. Свиное соленое и копченое сало. Пироги с разными начинками. Разрешено добавлять в них творог, фарш из мяса или рыбы, яблоки. Жареные пирожки принесут больше вреда, чем пользы, так что лучше готовить их в духовке. Сдоба, свежая выпечка. Изделия из слоеного теста.

Омлеты, причем желательно готовить их на пару либо запекать в духовке без поджаренной корочки. Можно есть вареные яйца. Яйца включаются в рацион не более 1-2 раз в 7 дней. Яйца, сваренные вкрутую, яичница. Супы на крупяном или овощном бульоне. Разрешается молочный суп, однако при его приготовлении молоко нужно разбавить водой. Супы, приготовленные на жирных бульонах из рыбы или мяса. Во время варки в бульон выделяется множество экстрактивных веществ, способных спровоцировать обострение панкреатита или гастрита у ребенка. Сладкие ягоды и фрукты. Кислые фрукты и ягоды. Тушеная капуста. Консервы, соленья. Овощи (кроме запрещенных)

Помидоры можно есть, но очень осторожно. Острые овощи: зеленый и репчатый лук, редис, щавель, чеснок

Крупы. Стоит предпочесть рисовую, гречневую или овсяную каши. Каши из злаков: пшенная, кукурузная, перловая. Кисломолочная продукция

Йогурт, творог, кефир с лакто- и бифидобактериями. Лучше выбирать продукты с низким содержанием жира. Сыр, сметана, жирная молочная продукция. Компот, морс из свежих или замороженных ягод, сушеных фруктов. Если правильно заморозить ягоды, они не утратят витамины и полезные свойства. Негазированная минералка. Разные кисели из ягод. Некрепкий чай. Какао, сваренное на молоке. Сладкие соки в пакетах, крепкий кофе. Сухари из пшеничного хлеба, вчерашняя выпечка. Допускается немножко изделий из ржаной муки 1-го и 2-го сорта.Бисквит, крекер, но нежирный и несладкий. Стоит отдать предпочтение лакомствам без шоколадной глазури. Разрешены мед и сухофрукты.Детское пюре из фруктов или овощей в баночках. Это лучший вариант для малышей с полугода после того, как будут введены первые прикормы.

Если исключить запрещенные продукты, удастся добиться стойкой ремиссии.

  • При жидком стуле у ребенка следует остановить выбор на продуктах, обладающих закрепляющим эффектом. Непременно нужно есть рис и мясо нежирных сортов.
  • Если у малыша запор, стоит употреблять больше фруктов и овощей. Полезная клетчатка, которая содержится в них, благотворно воздействует на кишечную перистальтику.

Меню диеты при панкреатите

Первое время после обнаружения заболевания пациенту или его родным достаточно тяжело будет правильно составить суточное меню. Чтобы облегчить этот процесс, мы готовы предложить один из вариантов недельного меню диеты при панкреатите.

Понедельник

Завтрак:

  • Картофельное пюре.
  • Мясная паровая котлета.
  • Чай с молоком.
  • Зоологическое печенье.

Ленч:

  • Протертый творог.
  • Кисель.

Обед:

  • Мясной бульон с овощами.
  • Рыбное суфле.
  • Гречневая каша.
  • Компот из свежих протертых яблок.

Полдник: фреш с сухариками.

Ужин:

  • Каша манная молочная – 300 г.
  • Белковый паровой омлет.
  • Зеленый чай с печеньем и кусочком мягкого сыра.

Непосредственно перед отходом ко сну – полстакана минеральной воды «Боржоми» с выпущенным газом.

Вторник

Завтрак:

  • Каша овсяная протертая с фруктовым соусом.
  • Отвар из ягод шиповника.

Ленч: запеченное яблоко.

Обед:

  • Суп протертый гречневый.
  • Мясное фрикасе с морковным пюре.
  • Компот фруктовый.

Полдник: настой шиповника с сухариками.

Ужин:

  • Манный пудинг.
  • Чай с ломтиком лимона и кусочком сыра.

Непосредственно перед отходом ко сну – стакан ацидофильного молока.

Среда

Завтрак:

  • Мясной рулет, нафаршированный яичным омлетом.
  • Отварной бурак перетертый.
  • Компот из сухих фруктов.

Ленч: теплый зеленый чай с сухариком.

Обед:

  • Уха с рыбными фрикадельками.
  • Картофельное пюре со сметанным соусом.
  • Кисель яблочный протертый.

Полдник: Пюре яблочное с взбитым белком.

Ужин:

  • Овощное пюре.
  • Мясные кнедлики.
  • Отвар шиповника с сахаром и сухариками.

Непосредственно перед отходом ко сну – стакан фруктового киселя.

Четверг

Завтрак:

  • Жидкая протертая рисовая каша.
  • Некрепкий чай с галетой.

Ленч: творожно-фруктовая запеканка с чаем.

Обед:

  • Суп-пюре с лапшей и брокколи.
  • Картофельное пюре.
  • Котлета рыбная, приготовленная на паровой бане.
  • Отвар, приготовленный на ягодах шиповника.

Полдник: молочное желе.

Ужин:

  • Каша гречневая размазня.
  • Сырок мясной.
  • Фруктовый кисель с сухариками.

Непосредственно перед отходом ко сну – полстакана «Боржоми».

Пятница

Завтрак:

  • Овощное пюре.
  • Гречневый пудинг с протертым постным мясом.
  • Фруктовый мусс.

Ленч: молочное желе.

Обед:

  • Суп овсяный слизистый.
  • Рис отварной протертый.
  • Фрикасе мясное.
  • Кусочек черного хлеба.
  • Компот на сухофруктах.

Полдник: Яблочное суфле.

Ужин:

  • Творожно-рисовый пудинг.
  • Слегка подслащенный чай. Можно добавить кусочек лимончика или лайма.

Непосредственно перед отходом ко сну – стакан некислого фруктового сока. Первое время можно разбавлять его водой.

Суббота

Завтрак:

  • Картофельно-яичная запеканка с соусом бешамель.
  • Молочный кисель с зоологическим печеньем.

Ленч: яблоко, запеченное с корицей.

Обед:

  • Суп-пюре овощной с мясными фрикадельками.
  • Отварная вермишель-запеканка.
  • Мясные кнедлики.
  • Минеральная вода «Славяновская» без газа.

Полдник: белковый паровой омлет.

Ужин:

  • Овощное пюре.
  • Снежки рыбные.
  • Слегка подслащенный чай с печеньем.

Непосредственно перед отходом ко сну – стакан кефир.

Воскресенье

Завтрак:

  • Запеканка из вермишели.
  • Печеночный паштет.
  • Стакан минеральной воды без газа.

Ленч: творожно-тыквенная запеканка с чаем.

  • Обед:
  • Суп – ассорти из овощей.
  • Пюре из цветной капусты.
  • Рыбное фрикасе.
  • Компот фруктовый протертый с сухарями.

Полдник: запеченные фрукты.

Ужин:

  • Овощное пюре – ассорти.
  • Мясной снежок.
  • Зефир.

Непосредственно перед отходом ко сну – стакан молочного киселя.

Диета для детей: меню на 7 дней

Здоровое питание имеет огромное значение для развития и роста детей. Уравновешенное питание позволяет ребенку получить все необходимые витамины, минералы и питательные вещества для правильного функционирования организма. Диета на 7 дней позволяет обеспечить рацион детей разнообразными и полезными продуктами.

Вот пример диетического меню на 7 дней для детей:

День 1:

Завтрак: омлет из двух яиц, кусочек полезного хлеба, нежирный йогурт и свежие ягоды.

Полдник: свежие овощи (морковь, огурец) и нежирный творог.

Обед: куриная грудка на гриле, картофельное пюре, свежий овощной салат и компот.

Полдник: яблоко и нежирный йогурт.

Ужин: запеченный лосось, гарнир из киноа и овощи на пару.

Полдник: груша и нежирный творог.

День 2:

Завтрак: овсянка с медом и свежим фруктовым салатом.

Полдник: нежирный йогурт и орехи.

Обед: тушеная говядина, отварной картофель, свежий овощной салат и компот.

Полдник: банан и нежирный творог.

Ужин: паста из цельнозерновой муки с овощами на пару и грибным соусом.

Полдник: апельсин и нежирный йогурт.

День 3:

Завтрак: творожный суфле с ягодами и нежирным йогуртом.

Полдник: свежие фрукты (яблоко, апельсин).

Обед: куриные котлеты на пару, рис, свежий овощной салат и компот.

Полдник: груша и нежирный творог.

Ужин: рыбные котлеты на гриле, картофельное пюре, свежие овощи и компот.

Полдник: ягодный коктейль и нежирный йогурт.

День 4:

Завтрак: омлет с овощами, нежирный йогурт и свежие ягоды.

Полдник: свежие овощи (морковь, огурец) и нежирный творог.

Обед: куриная грудка на гриле, рис, свежий овощной салат и компот.

Полдник: яблоко и нежирный йогурт.

Ужин: запеченная рыба, гарнир из киноа и овощи на пару.

Полдник: груша и нежирный творог.

День 5:

Завтрак: овсянка с медом и свежим фруктовым салатом.

Полдник: нежирный йогурт и орехи.

Обед: тушеная говядина, отварной картофель, свежий овощной салат и компот.

Полдник: банан и нежирный творог.

Ужин: спагетти из цельнозерновой муки с овощами на пару и грибным соусом.

Полдник: апельсин и нежирный йогурт.

День 6:

Завтрак: творожный суфле с ягодами и нежирным йогуртом.

Полдник: свежие фрукты (яблоко, апельсин).

Обед: куриные котлеты на пару, рис, свежий овощной салат и компот.

Полдник: груша и нежирный творог.

Ужин: рыбные котлеты на гриле, картофельное пюре, свежие овощи и компот.

Полдник: ягодный коктейль и нежирный йогурт.

День 7:

Завтрак: омлет с овощами, нежирный йогурт и свежие ягоды.

Полдник: свежие овощи (морковь, огурец) и нежирный творог.

Обед: куриная грудка на гриле, картофельное пюре, свежий овощной салат и компот.

Полдник: яблоко и нежирный йогурт.

Ужин: запеченная рыба, гарнир из киноа и овощи на пару.

Полдник: груша и нежирный творог.

Помните, что диета должна быть сбалансированной и предоставлять все необходимые питательные вещества для здоровья вашего ребенка. Консультируйтесь с врачом или диетологом перед применением диеты и учитывайте индивидуальные особенности ребенка.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации