Какая диета необходима при заболеваниях поджелудочной железы и печени?

Внесите в рацион пищу, богатую антиоксидантами

Печень и поджелудочная являются ключевыми органами, которые помогают нам усваивать питательные вещества и очищать токсины из нашего тела. В случае их нарушения может возникнуть необходимость в медицинской помощи.

Важно также учитывать, что некоторые продукты могут оказывать негативное воздействие на печень и поджелудочную железу. Избегайте чрезмерного употребления алкоголя, жирной и жареной пищи, сахара и продуктов, содержащих искусственные добавки.

Не забывайте также следить за количеством приемов пищи и своим рационом в целом — это поможет не перегружать органы и улучшить их функцию.

• Включайте в рацион больше фруктов, овощей, орехов и зеленых листьев
• Добавьте в свой рацион зеленый чай, имбирь и чеснок
• Избегайте чрезмерного употребления алкоголя, жирной и жареной пищи, сахара и продуктов с искусственными добавками
• Следите за количеством приемов пищи и своим рационом в целом.

Приблизительное меню на неделю

Примерный рацион, который можно применять и на протяжении недели, включает разрешенные продукты для приготовления блюд, в которых используется любой простой народный рецепт:

Первый день:

• 1 завтрак — нежирная творожная запеканка с медом, протертая отварная гречка на молоке, слабо заваренный чай,
• 2 завтрак — 1 банан или испеченное средних размеров яблоко,
• обед — овощной суп, картофельное пюре, котлета, приготовленная на пару,
• полдник — нежирный йогурт, шиповниковый отвар,
• ужин — котлета на пару из нежирной рыбы, морковное пюре.

Второй день:

• 1 завтрак — рис со сливочным маслом, творог с изюмом, некрепкий чай,
• 2 завтрак — йогурт,
• обед — суп из овощей, макароны с отваренным, пропущенным через мясорубку мясом, кисель,
• полдник — чай с сухим печеньем,
• ужин — пюре из картофеля, рыбное суфле, кефир.

Третий день:

• 1 завтрак — овсянка, сваренная на молоке, омлет из белков 2 яиц, чай,
• 2 завтрак — запеканка из творога и овсянки с изюмом,
• обед — суп картофельный, голубцы с рисом и мясом, компот,
• ужин — молочная каша из риса, кефир.

Обзор

Хронический панкреатит — это заболевание поджелудочной железы, связанное с постоянным повреждением ее тканей под действием воспаления.

Хронический панкреатит может встречаться у людей разного возраста, однако наиболее часто болеют мужчины 45-54 лет. Распространенность хронического панкреатита среди взрослого населения России составляет 3-5 случаев на 10000 человек.

Наиболее характерным симптомом хронического панкреатита являются повторяющиеся боли в области живота, которые могут иметь интенсивный характер. Другие признаки хронического панкреатита зависят от степени повреждения поджелудочной железы и со временем усиливаются. Одним из таких симптомов является формирование стула с сальным, жирным блеском и зловонным запахом.

Если воспаление железы носит кратковременный характер, говорят об остром панкреатите. Повторные случаи острого панкреатита, связанного с употреблением алкоголя могут рано или поздно привести к развитию хронического панкреатита.

Злоупотребление алкоголем является причиной 7 из 10 случаев хронического панкреатита. Это связано с тем, что алкоголизм в течение многих лет оказывает многократное повреждающее действие на поджелудочную железу.

Менее распространенные причины:

• курение, которое увеличивает риск связанного с алкоголем панкреатита;
• проблемы с иммунной системой, когда она атакует собственные клетки поджелудочной железы;
• генетическая мутация из-за которой нарушаются функции поджелудочной железы, что может передаваться по наследству.

Примерно в 2 случаях из 10 причину хронического панкреатита определить не удается.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа — это маленький орган, в форме головастика, расположенный позади желудка ниже грудной клетки. Она выполняет 2 важные функции:

• образование пищеварительных ферментов, которые используются в кишечнике для переваривания пищи;
• выработка гормонов, главный из которых — инсулин, регулирующий уровень сахара (глюкозы) в крови.

Лечение, главным образом, направлено на изменение образа жизни (см. ниже) и облегчение боли. Если беспокоят сильные длительные боли, которые не снимаются приемом лекарств, может потребоваться хирургическое вмешательство. Отмечено, что люди, которые не курят и избегают спиртного, как правило, меньше чувствуют боль и живут дольше тех, кто не сумел избавиться от этих вредных привычек после постановки диагноза.