Какие желчегонные продукты советуют гастроэнтерологи? Список желчегонных продуктов Все желчегонные продукты делятся на 2 типа. Первые усиливают выработку желчи печенью и называются холеретические. А вторые способствуют выведению желчи из желчного пузыря и называются холекинетические. Некоторые продукты обладают обоими свойствами. Список желчегонных продуктов питания, помогающих при застое желчи весьма обширен и разнообразен. Курица. В основном это филе, которое должно быть отварено, запечено или приготовлено на пару. Постный белок, содержащийся в филе хорош тем, что стимулирует выработку гормона холецистокиниина. А этот гормон вызывает сокращение желчного пузыря и выработку ферментов поджелудочной железы. Редис. Содержит в своем составе серу, которая способствует удалению различных отложений из желчного пузыря, а также витамин С, который мешает дальнейшему появлению этих отложений. Входящие в состав ферменты снижают уровень плохого холестерина и триглицеридов. Брокколи. Эта капуста весьма богата клетчаткой и кальцием, поэтому улучшает перистальтику кишечника и снижает выработку желчи, что очень важно при застое. Кофе. Кофеин, входящий в его состав, увеличивает отток жидкости из желчного пузыря и угнетает кристаллизацию холестерина, замечет komy-za30 ru. Учтите, что кофе без кофеина не обладает такими свойствами. Куркума. Эта специя обладает желчегонными свойствами, которые усиливаются при сочетании с черным перцем. Но при этом куркума не рекомендуется при желчекаменной болезни. Красный и зеленый сладкий перец. Это лучший источник витамина С среди всех овощей. Также в нем содержится множество полезных для желудочно-кишечного тракта веществ. Расторопша. Эта лекарственная трава принимает активное участие в выработке некоторых ферментов, уменьшает воспалительные процессы, успокаивает слизистые оболочки и стимулирует выработку желчи. Апельсины и другие цитрусовые. Содержат большое количество витамина С, нехватка которого приводит к развитию желчекаменной болезни. Томаты. Стимулируют ток желчи, снижают воспалительные процессы и способствуют выведению токсинов через пищеварительный тракт. Этими же свойствами обладает томатный сок без подсластителей. Сало. В его состав водит большое количество ненасыщенных жирных кислот, плюс жирорастворимые витамины. Благодаря этому сало связывает и выводит из организма токсины, а также обладает желчегонными свойствами. Молочные продукты с невысокой жирностью. Они не нагружают желудочно-кишечный тракт, не вызывают вздутие и положительно влияют на микрофлору кишечника. Во многих ситуациях врач прямо рекомендует выпивать стакан кефира или ряженки за пару часов до сна. Бобовые. Такие, как горох, фасоль, соя, нут и другие. В них высокое содержание растительного белка, который при проблемах с желчным пузырем полезнее животного. Масло из льняного семени. Обладает противовоспалительным воздействием и снимает болевые ощущения. Орехи. В основном миндаль и грецкий орех, так как они снижают вероятность образования камней в желчном пузыре. Тофу. В этом вегетарианском сыре содержится большое количество кальция и белка, и при этом совсем мало жиров. Поэтому он будет уменьшать вероятность закупорки желчных протоков. Соки. Очень многие свежевыжатые соки обладают желчегонным эффектом. Это соки из таких продуктов, как свекла, капуста, хрен, топинамбур, черная редька. Напитки на основе меда. Мед в небольших количествах способствует увеличению выработки желчи, усиливая при этом ее выведение. Сыр тофу в рационе поможет избежать приступов боли в правом подреберье, разнообразит меню и предотвратит закупорку желчных протоков. Интересные рецепты Салат овощной «Лето» Капуста белокочанная – 100 граммов. Огурец среднего размера – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Масло растительное – 2 ст. ложки. Соли – 2 или 3 щепотки. Зелень по вкусу. Капусту нарезать как можно тоньше и протереть руками до мягкости. Огурец нарезать полукольцами, помидоры дольками. Выложить овощи на тарелку, посолить, добавить масло и перемешать. Порезать зелень и посыпать ею салат. Можно зелень не измельчать, а использовать ее для украшения готового блюда. Салат фруктовый «Ассорти» Апельсин – 1. Мандарин – 4. Банан – 1. Киви – 2. Йогурт – 3 или 4 столовые ложки. Фрукты очистить от кожуры. Киви и банан нарезать кольцами, мандарины и апельсин разобрать на дольки. Красиво уложить на тарелку и полить йогуртом. Салат из приготовленных в духовке овощей Свекла – 1. Картофелина – 1. Белок одного яйца. Соль по вкусу. Сметана – 2 – 3 ложки. Овощи нарезаются мелкими кубиками. Яичный белок измельчается. На дно тарелки выкладывается картофель, затем яйцо. Сверху помещается свекла. Салат нужно посолить. Полить сметаной и оставить на несколько часов. ВНИМАНИЕ: Овощи лучше запекать в духовке в фольге. При варке часть полезных веществ уходят в никому не нужный отвар Духовка сохраняет все полезные качества и отличный вкус. Морепродукты заливные Морепродукты « Морской коктейль» – 200 граммов. Желатин – 1 пачка. Воды – 1 литр. Соль по вкусу. Морепродукты заливаем литром воды, солим и ставим на средний огонь. Замачиваем в холодной кипяченой воде желатин из расчета на 0,5 литра бульона. Готовые морепродукты выкладываем в тарелку. В половину литра бульона вводим желатин. Доводим до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Немного остывший бульон аккуратно переливаем в тарелку с морепродуктами и оставляем до полного остывания. Можно украсить готовое блюдо зеленью. Новогоднее меню Основное блюдо – курица из духовки с картофелем Холодные закуски – заливное из рыбы, кальмары с овощами, нарезка из вареного мяса, холодец из курицы или индейки. Салаты овощные и фруктовые. Сладкие блюда; Пирожки печеные с разной начинкой. Торт фруктово – желейный. Сладости без шоколада. Фрукты. Напитки – молочные и фруктовые коктейли, соки. Стоит помнить, что все первые блюда готовятся по обычной рецептуре, но мясо нужно брать не жирное, томатную пасту с луком не обжаривать. Вареный лук можно употреблять, его и томатную пасту в небольших количествах добавляем при варке. В мясные первые блюда растительное масло добавлять не следует. Читайте также: Какие желчегонные продукты советуют гастроэнтерологи? Котлеты, биточки, тефтели готовятся по обычным рецептам. Нужно исключить чеснок. Количество яиц ограничить 1 или 2. Готовить нужно в духовке или на пару. Печеные мясные продукты не уступают по вкусу жареным. Овощные супы становятся гораздо нежнее, если их взбить блендером или протереть через сито. Как избавиться от застоя желчи натуральными средствамиКак готовить и пить Приготовить назначенный специалистом желчегонный сбор просто: 5-10 г лекарственного сырья заливают горячей водой (85-90°С) в количестве 200 мл; плотно закрыв крышкой, ставят на кипящую водяную баню на четверть часа; сняв с огня, настаивают не меньше 45 мин.; процеживают, при необходимости доливают воду до начального объема. Готовят настой в жаропрочной стеклянной или керамической посуде. Хранят в холодильнике не более 48 часов. Если используют сбор в фильтр-пакетиках, берут 1-2 шт. на стакан воды. Принимать настой рекомендуют по определенным правилам: перед применением тщательно взболтать; пить за 30-40 мин. до еды трижды в день; суточный прием составляет полтора стакана, однократный – 100 мл. Детям старше 12 лет объем сокращают вдвое. Средство из холодильника не стоит разогревать, лучше заранее оставить при комнатной температуре. Продолжительность лечения назначает врач. Как правило, оно длится не больше месяца, в редких случаях до полугода. Кроме растений, входящих в желчегонные аптечные сборы, народная медицина использует и другие (одуванчик, листья березы, кукурузные рыльца). Готовя смеси лекарственных трав самостоятельно, нужно помнить, что перед началом приема необходима консультация специалиста. Читайте также: Желчегонные продукты Какие продукты богаты витаминами и минералами? Правильное питание играет важную роль в поддержании здоровья организма. Витамины и минералы являются неотъемлемой частью нашей пищи, и их наличие в рационе помогает поддерживать нормальное функционирование органов и систем организма. Ниже приведены некоторые продукты, богатые витаминами и минералами: Фрукты и овощи: Фрукты и овощи являются отличным источником витаминов и минералов. Например, цитрусовые фрукты, такие как апельсины и грейпфруты, богаты витамином C. Кроме того, овощи, такие как шпинат и брокколи, содержат витамин А, C и К, а также минералы, такие как калий и магний. Молочные продукты: Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и творог, являются отличным источником кальция, который важен для здоровья костей и зубов. Мясо и рыба: Мясо и рыба содержат различные витамины и минералы, такие как железо, цинк и витамины группы B. Например, говядина богата железом, а лосось содержит омега-3 жирные кислоты. Орехи и семена: Орехи и семена содержат много полезных веществ, таких как витамин Е, магний и цинк. Арахис, миндаль и льняные семена являются хорошим источником этих питательных веществ. Злаки и зерновые: Злаки и зерновые продукты, такие как овсянка, киноа и цельнозерновой хлеб, содержат витамин B, железо и магний. Вопрос-ответ: Какие продукты питания помогают улучшить функцию печени? Вот несколько продуктов, которые помогают улучшить функцию печени: свекла, зеленый чай, грейпфрут, авокадо, оливковое масло, грецкие орехи, тыква, чеснок. Что такое желчегонные продукты питания? Желчегонные продукты питания — это продукты, которые помогают стимулировать выработку желчи в печени и улучшают ее функцию. Они помогают очищать печень и желчные протоки, улучшают пищеварение и облегчают усвоение пищи. Какие продукты помогают очистить печень? Есть несколько продуктов, которые помогают очистить печень: грейпфрут, авокадо, свекла, зеленый чай, оливковое масло, грецкие орехи, тыква, чеснок. Они помогают стимулировать выработку желчи и улучшают функцию печени. Какие продукты содержат желчегонные вещества? Некоторые продукты, содержащие желчегонные вещества, включают в себя: артишок, лук, репуха, маслины, кардон, куркуму, молочный чертополох, чистотел, петрушку, репуху, лопух, лук-порей, цикорий, сельдерей, маслины, чеснок. Какие продукты питания помогают улучшить функцию печени и желчного пузыря? Некоторые продукты, которые помогают улучшить функцию печени и желчного пузыря, включают в себя: свеклу, зеленый чай, грейпфрут, авокадо, оливковое масло, грецкие орехи, тыкву, чеснок. Они помогают стимулировать выработку желчи и улучшают пищеварение. Какие продукты помогают улучшить пищеварение и функцию печени? Некоторые продукты, которые помогают улучшить пищеварение и функцию печени, включают в себя: свеклу, зеленый чай, грейпфрут, авокадо, оливковое масло, грецкие орехи, тыкву, чеснок. Они помогают стимулировать выработку желчи и улучшают функцию печени. Какие продукты питания полезны для печени? Вместо желчегонных продуктов можно использовать овощи, фрукты, зелень, нежирные молочные продукты, рыбу, морепродукты, оливковое масло, орехи и семена. Читайте также: Не желчегонные продукты питания Какие овощи полезны для печени и желчного пузыря? Для печени и желчного пузыря полезны такие овощи, как брокколи, цветная капуста, шпинат, зеленый горошек, кабачки, тыква, морковь, свекла и картофель. Какие продукты способствуют снижению холестерина? Правильное питание является одним из ключевых факторов для поддержания нормального уровня холестерина в организме. Существуют продукты, которые способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и повышению уровня «хорошего» холестерина. Вот список таких продуктов: Овощи: брокколи, шпинат, капуста, морковь, томаты. Фрукты: яблоки, груши, апельсины, гранаты. Ягоды: черника, малина, клюква, голубика. Орехи: миндаль, грецкий орех, фундук. Рыба: лосось, сардины, треска, тунец. Оливковое масло: богато мононенасыщенными жирами. Чай: зеленый чай, черный чай. Кроме того, стоит отметить, что продукты, богатые растворимыми волокнами, также способствуют снижению уровня холестерина. Эти продукты включают: Овсянка: содержит бета-глюкан, который снижает уровень холестерина. Фасоль: богата растворимыми волокнами и белком. Яблоки: содержат пектины, которые помогают снизить уровень холестерина. Груши: также содержат пектины и другие полезные вещества. Ягоды: богаты растворимыми волокнами и антиоксидантами. Самые лучшие крупы БЕЗ глютена! / Какие крупы и злаки полезны, а какие вредны?Желчегонные продукты питания Правильное питание позволяет организму работать как часы. Продукты, обладающие желчегонным действием, полезны для желудочно-кишечного тракта человека, поскольку активируют отток желчи и предупреждают ее застой. Те, кто уже имеет проблемы с работой желчного пузыря, могут улучшить состояние здоровья за счет употребления в пищу ряда продуктов. Растительные масла Жиры растительного происхождения показаны для регулярного употребления при проблемах с оттоком желчи. Масла способствуют нормализации выработки пищеварительного секрета в достаточном объеме. Термическая обработка ухудшает состав продукта, поскольку многие полезные вещества распадаются. Поэтому растительное масло нужно принимать в чистом виде. Согласно рекомендациям гастроэнтерологов при проблемах с желчным в рацион необходимо ввести как минимум 100 г определенных продуктов. Масла растительного происхождения должны составлять 40% от общего объема. Оптимально использовать в пищу масла из подсолнечника, льна, оливок и другие. Свежие фрукты и овощи Продукты растительного происхождения облегчают работу воспаленного органа. Они положительно влияют на выработку пищеварительного секрета и предупреждают образование конкрементов в ЖП. Большое число необходимых веществ и микроэлементов содержится в продуктах, богатых витамином С. Такая пища улучшает желчевыделительную функцию и предупреждает застойные явления. Читайте также: Какие продукты растворяют камни в желчном пузыре Медики рекомендуют к приему: все виды цитрусовых (мандарины, грейпфруты, лайм, лимоны, минеола, апельсины); рябину; бруснику; курагу; яблоки; сливы; бананы; клубнику; инжир. Людям с больным ЖП стоит обратить внимание на томаты, укроп, шпинат, сельдерей, морковь, свеклу, листовую капусту. Важно! Половину объема ежедневного рациона питания человека с патологией желчного должны составлять сырые овощи. Лучше употреблять их в виде салатов, свежевыжатых соков и смузи. Специи и приправы Существуют приправы, которые рекомендованы врачами к приему при патологиях желчного пузыря. Их можно добавлять в любые разрешенные блюда: Экзотическое растение куркума – одна из целебных специй, использующихся в народной медицине многих стран. Она позволяет улучшить состояние воспаленного органа, ускорить отток желчи, облегчить состояние пищеварительных органов. Сухой имбирь, добавленный в одно из блюд диетического меню, ускорит отток пищеварительного секрета. Но специя противопоказана при серьезных заболеваниях печени. Из древесной коры лаврового дерева производится известная во всем мире пряность – корица, имеющая приятный сладковатый аромат. Ее терпкий привкус придает выпечке и напиткам определенную пикантность. Одно из полезных свойств этого продукта – желчегонное действие. Достаточно выпивать один стакан любимого напитка с корицей ежедневно, чтобы почувствовать облегчение. Зеленая часть или корень растения цикорий используется для приготовления терпкого напитка. Он полезен при застое желчи и при этом не оказывает агрессивное воздействие на слизистую органов ЖКТ. Желчегонные напитки: список, состав и преимущества Среди желчегонных напитков можно выделить следующие: Чай из ромашки: ромашка содержит флавоноиды, которые помогают снизить воспаление в печени и стимулируют сокращение желчного пузыря. Ромашковый чай также способствует облегчению симптомов диспепсии, связанных с нарушением оттока желчи. Чай из мяты: мята содержит ментол, который помогает расслабить сфинктеры желчного пузыря и стимулирует отток желчи. Чай из мяты также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь при воспалении желчного пузыря. Чай из имбиря: имбирь активизирует выработку желчи, способствует расширению желчных протоков и улучшает пищеварение. Он также обладает антибактериальными свойствами и может помочь в борьбе с инфекцией желчного пузыря. Чай из артишока: артишок содержит цинарин, который стимулирует сокращение желчного пузыря и способствует улучшению гепатоциркуляции. Чай из артишока также помогает защитить печень от вредных воздействий и стимулировать выработку желчи. Преимущества желчегонных напитков включают: Улучшение пищеварения: желчегонные напитки помогают улучшить пищеварение, ускоряют расщепление жиров и облегчают выведение отходов из организма. Снижение воспаления: некоторые желчегонные напитки обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить воспаление в печени и желчном пузыре. Поддержка печени: желчегонные напитки способствуют правильному функционированию печени, помогая ей вырабатывать и вывести достаточное количество желчи. Снятие симптомов диспепсии: желчегонные напитки могут облегчить симптомы диспепсии, такие как изжога, тошнота и желудочные боли. Диета при застое желчи в желчном пузыре Регуляция выработки и выделения пищеварительного секрета заключается в соблюдении основных правил питания: Завтрак, обед, ужин должны быть не обильными, а умеренными. Соль и сахар из меню убираются по максимуму. В пищу ежедневно употребляются желчегонные продукты. Нельзя переедать. Необходимо пить много воды. Объем жиров в рационе снижается (особенно животного происхождения). Горячее и холодное под запретом – разрешены только теплые блюда. Желчегонный завтрак Утренний прием пищи для человека с патологией ЖП – самая важная часть пункта диеты. Завтрак должен состоять из желчегонных продуктов по максимуму. Он улучшит сократительную функцию органа, благодаря чему желчь будет активно выходить в ДПК по желчевыводящим путям. Максимальная точка застоя пищеварительного сока приходится на период, когда человек только проснулся после ночного сна. В это время отток секрета замедлен, пузырь расслаблен. Желчегонный завтрак позволит оперативно освободить орган. Перед приемом пищи необходимо придерживаться следующих рекомендаций гастроэнтеролога: натощак выпить 2 сырых желтка, смешанных с медом (1 ст. ложка). Альтернативный вариант – 3-4 ложки растительного масла (но основе оливок); лечь горизонтально на левый бок, а справа на тело положить теплую грелку. В таком положении полежать 5-7 минут; спустя 1,5-2 часа нужно позавтракать. Это метод позволит быстро вывести скопившийся за ночь секрет. Использовать его разрешено не чаще пары раз в неделю. Желчегонные продукты при ожирении У полных риск развития желчнокаменной патологии по сравнению с человеком с нормальным индексом массы тела выше. Ведь люди с избыточным весом часто сталкиваются с нарушениями в работе внутренних органов. Не минуют их и проблемы с секрецией, выделением желчи. Большой объем жировых отложений сдавливает орган, нарушает сократительную функцию. В результате секрет застаивается и образуются конкременты. Продукты, препятствующие оттоку желчи Выделение пищеварительного секрета ухудшается, если на регулярной основе употреблять в пищу продукты, не представляющие пользу для ЖКТ. Так, желчеобразование ухудшают острые, жареные, копченые и чересчур соленые блюда. При патологии ЖП под запретом находятся отвары на основе грибов и рыбы, сдоба, кофе, мороженое, продукты с содержанием животных жиров. Если человек ориентируется в рационе питания, он грамотно подбирает продукты с желчегонными свойствами, что позволяет предотвратить застой секрета. Такая информация пригодится даже тем, кто еще не успел столкнуться с патологиями желчного пузыря. Пища, улучшающая отток секрета печени, снижает холестерин и помогает избавиться от избытка жира. Какой чай оказывает желчегонное действие? Продающийся в аптеках желчегонный чай в пакетиках обычно имеет многокомпонентный состав. Сборы делают на основе: семян кориандра; листьев перечной мяты; травы и цветков бессмертника; цветков ромашки; плодов шиповника; плодов и листьев смородины; плодов и цветков барбариса; кукурузных рылец; корня цикория. Растительные ингредиенты можно комбинировать в разных пропорциях, добавлять мед. Многие лекарственные растения проявляют желчегонный эффект, но не каждое подойдет для приготовления чая, так как травы, обладающие способностью улучшать секрецию желчи, часто насыщены природными горечами. В таком случае их лучше употреблять не в виде чая, а как лекарство – по 1 столовой ложке перед едой. Диета при застое желчи Многие, кто столкнулся с этой проблемой, интересуются, какой стол назначают при застое желчи. Как и при проблемах с печенью или желудочно-кишечным трактом, назначается диета №5. Но помните, что у нее имеется несколько разновидностей, как раз в зависимости от того заболевания, которое у вас диагностировано. Вне зависимости от разновидности диеты, стол №5 отличается строгим соблюдением времени приема пищи. Завтрак должен быть с 8.00 до 9.00, обед с 12.00 до 13.00, полдник или первый ужин с 16.00 до 17.00, ужин с 19.00 до 20.00. При нарушении оттока желчи назначается стол №5 ж/л. Его цель восстановить отток и улучшить обмен жиров в организме. При этом столе необходимо постараться исключить сырые овощи и фрукты из рациона. Но необходимо проконсультироваться с врачом, так как витамин С, который необходим вашему организму, в основном содержится именно в сырых продуктах и разрушается при термической обработке. У вас должно быть 5 приемов пищи, в каждый из которых необходимо включать разнообразный нежирный белок. И в большинство приемов нужно включать насыщенные жиры. Примерное меню на день Это меню приведено для облегчения понимания, что можно и в каких количествах при подобной диете. Вы можете заменять продукты разрешенными аналогичными для разнообразия своего питания. Завтрак. Пудинг из творога 130 г, овсяная каша с оливковым маслом 150 г, чай с молоком 200 мл. Второй завтрак или перекус. Апельсин. Обед. Вегетарианский суп 170 г, тушенные или приготовленные на пару овощи 150 г, отварное нежирное мясо 200 г, отвар шиповника 200 мл. Полдник. Баклажан, запеченный с адыгейским сыром 150 г. Печеный картофель 2 штуки, отварная рыба 120 г, тушеная капуста с морковью и болгарским перцем 130 г, чай 200 мл. Минеральная вода С целью расслабления мышечного давления на устье общего желчного протока, перекрываемого стенкой 12-перстной кишки, рекомендуется принимать спазмолитические средства, использовать магния сульфат, сорбит, ксилит, пить минеральные воды. К выбору минеральной воды также следует подходить с точки зрения ее желчегонного свойства. Таковым обладают: Боржоми; Арзни; Саирме; Славяновская; Смирновская; Ессентуки № 4 и № 17. Желчегонные травы при застое желчи в желчном пузыре Целебные травы расслабляют желчный пузырь и регулируют секрецию желчи. Артишоковый чай обладает хорошим холекинетическим эффектом. Полученную жидкость следует употреблять маленькими глотками поутру на голодный желудок. Для максимального эффекта ложатся на правую сторону на 30 минут. Альтернативой могут быть капсулы с артишоками. Настой тысячелистника имеет слегка сладковатый. Стакан чая выпивают за полчаса до еды. Настой готовят из 1 ч.л. высушенной травы на 1 ст. кипятка. Одуванчик очищает протоки печени и усиливает отток желчи в ЖКТ. Для стакана настоя используют 2 ч.л. травы. Пьют 2-3 стакана в день. Желательно ежедневно съедать 10-15 стеблей при гепатите и дискинезии. Настой зверобоя облегчает симптомы холестаза. 1 ч.л. измельченной травы заваривают 1 ст. кипятка. Принимают ежедневно 2-3 ст. несладкого чая. Чистотел уменьшает болевые сокращения желчного пузыря. Пьют 1 ст. настоя в день (1 ч.л. травы на 1 ст. воды). В аптеках можно встретить готовые желчегонные сборы, куда входит мята, ромашка, пижма и другие травы. Сочетание топинамбура с расторопшей и одуванчиком полезно для здоровья печени. Оливковое масло Оливковое масло содержит большое количество антиоксидантов, замедляющих разрушение клеток в организме, снижающих риск развития опухолей и улучшающих процессы пищеварения. Оливковое масло способствует уменьшению окислительного стресса, спровоцированного свободными радикалами, который крайне часто наблюдается при явлениях застоя желчи в биллиарном тракте. Испанское исследование показало, что оливковое масло уменьшает риск образования смешанных камней в желчном пузыре, одним из компонентов которых является холестерин. Эффект обусловлен повышением секреции липида и активации моторики гладкой мускулатуры. Оливковое масло необходимо для быстрого восстановления при наличии нарушений со стороны желчного пузыря, профилактики рака и желчекаменной болезни. Рекомендованные диеты Организм человека – единое целое. Все процессы в нем взаимосвязаны и проходят на рефлекторном уровне. Обонятельные и вкусовые рецепторы настраивают пищеварительную систему на определенный ритм работы. Аромат копченого сала заставит нашу печень интенсивно вырабатывать желчь и накапливать ее в большом количестве в желчном пузыре к моменту ее попадания в двенадцатиперстную кишку. В том случае, если желчный пузырь воспален, большое количество накопившейся желчи ухудшит его состояние. Медикаментозное лечение принесет свои результаты, но без соблюдения правил питания болезнь вернется. Соблюдение диеты позволяет избегать воспаления желчного пузыря. При этом нормализуется работа печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта, мочевыводящей системы. Нормализуется обмен веществ, снижается вес, улучшается состояние волос и кожи. При воспалении желчного пузыря рекомендуется диета №5 и диета №5 л/ж (липотропно-жировая). Лечебная диета № 5 Предполагает дневной рацион, которые содержит: белок – 80-85 граммов; жиры – 75-80 граммов; углеводы – 450 граммов; соль – 10 граммов. Особенность ее в том, что прием пищи должен происходить в 5 или 6 приемов и небольшими порциями. При приготовлении пищи исключается поджаривание и пассировка, приготовление во фритюре. Для переваривания жареной пищи требуется большое количество желчи и больной орган страдает. Такой же эффект вызывают копченые и жирные продукты. Блюда и напитки должны быть не слишком горячими и не очень холодными, в среднем от 20 до 55 градусов. Данная диета рекомендует употреблять протертую пищу. Это облегчает усвоение, обеспечивает щадящий режим для всей пищеварительной системы. Лечебная липотропно-жировая диета Имеет тот же состав, но предлагает употребление жиров растительного происхождения довести до 60% от его общего потребления. Они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые легко усваиваются организмом. К тому же растительные жиры содержат витамины, в том числе витамин Е. Подсолнечное (нерафинированное), кукурузное, льняное, оливковое, рапсовое, горчичное, масло облепиховой косточки – все они хороши по-своему. При желании их можно комбинировать или использовать разное масло к разным блюдам. Стоит помнить, что растительные масла стимулируют работу кишечника и могут вызывать его расстройство, если не знать меры. На килограмм веса больного требуется 1 -1,2 грамма жира. Важно осознанно подойти к выбору липотропных продуктов. К ним относятся: творог, белки, нежирные рыба и мясо. Эти продукты удовлетворяют потребность организма в белке, не требуя для переваривания большого количества ферментов. Предлагается не протирать продукты при приготовлении пищи и уменьшить количество соли до 8 г, а сахара до 50 г в сутки. Особенности питания Указанные выше диеты направлены на то, чтобы максимально удовлетворить потребность организма в сбалансированном питании, но при этом создать благоприятные условия для работы воспаленного органа, а при ремиссии, предотвратить воспалительный процесс. Своевременный отток желчи стимулируют: растительные масла, овощи и фрукты; овощные и фруктовые соки; пшеничные отруби. Можно воспользоваться следующими “лайфхаками”: 30 г пшеничных отрубей заваривают небольшим количеством кипятка. Употребляют по 2 столовые ложки 3 раза в день во время приема пищи. Распаренные отруби можно добавлять в блюда или устроить маленький перекус, добавив мед, варенье или сухофрукты. Утром, натощак выпивайте стакан воды с чайной ложкой меда. Это придаст сил и энергии для активного начала дня. На ночь нужно выпить кефир или настои кураги или чернослива. Именно настоя, а не компота. Приготовить его не сложно. Утром залейте кипятком от 5 до 10 сухих плодов и оставьте до вечера. Сухофрукты набухнут, но не потеряют вкуса. Их необходимо съесть. Они хорошо стимулируют утренний стул. Желчевыводящие продукты при ожирении У людей с ожирением процессы синтеза и вывода желчи выходят из строя. Особенно это печально, когда подобная проблема наблюдается у ребенка. Как правило, причина патологии заключается в сбое холестеринового метаболизма. Вдобавок у тучных людей желчный пузырь словно зажат в жировом слое, что усложняет его движения и сокращения. На фоне этого возникает холестаз, застой желчи и как следствие – формирование конкрементов. По статистике, образование камней наблюдается у полных людей в 2-3 раза чаще, нежели у стройных. Диета при холестазе и холецистите, возникшем из-за проблемы ожирения, обязательно включает желчевыводящие продукты, но такой рацион будет результативен лишь в том случае, когда пациент предпринимает попытки уменьшить вес.
