Диета №5 для детей

Диета для детей: меню на 7 дней

Здоровое питание имеет огромное значение для развития и роста детей. Уравновешенное питание позволяет ребенку получить все необходимые витамины, минералы и питательные вещества для правильного функционирования организма. Диета на 7 дней позволяет обеспечить рацион детей разнообразными и полезными продуктами.

Вот пример диетического меню на 7 дней для детей:

День 1:

• Завтрак: омлет из двух яиц, кусочек полезного хлеба, нежирный йогурт и свежие ягоды.
• Полдник: свежие овощи (морковь, огурец) и нежирный творог.
• Обед: куриная грудка на гриле, картофельное пюре, свежий овощной салат и компот.
• Полдник: яблоко и нежирный йогурт.
• Ужин: запеченный лосось, гарнир из киноа и овощи на пару.
• Полдник: груша и нежирный творог.

День 2:

• Завтрак: овсянка с медом и свежим фруктовым салатом.
• Полдник: нежирный йогурт и орехи.
• Обед: тушеная говядина, отварной картофель, свежий овощной салат и компот.
• Полдник: банан и нежирный творог.
• Ужин: паста из цельнозерновой муки с овощами на пару и грибным соусом.
• Полдник: апельсин и нежирный йогурт.

День 3:

• Завтрак: творожный суфле с ягодами и нежирным йогуртом.
• Полдник: свежие фрукты (яблоко, апельсин).
• Обед: куриные котлеты на пару, рис, свежий овощной салат и компот.
• Полдник: груша и нежирный творог.
• Ужин: рыбные котлеты на гриле, картофельное пюре, свежие овощи и компот.
• Полдник: ягодный коктейль и нежирный йогурт.

День 4:

• Завтрак: омлет с овощами, нежирный йогурт и свежие ягоды.
• Полдник: свежие овощи (морковь, огурец) и нежирный творог.
• Обед: куриная грудка на гриле, рис, свежий овощной салат и компот.
• Полдник: яблоко и нежирный йогурт.
• Ужин: запеченная рыба, гарнир из киноа и овощи на пару.
• Полдник: груша и нежирный творог.

День 5:

• Завтрак: овсянка с медом и свежим фруктовым салатом.
• Полдник: нежирный йогурт и орехи.
• Обед: тушеная говядина, отварной картофель, свежий овощной салат и компот.
• Полдник: банан и нежирный творог.
• Ужин: спагетти из цельнозерновой муки с овощами на пару и грибным соусом.
• Полдник: апельсин и нежирный йогурт.

День 6:

• Завтрак: творожный суфле с ягодами и нежирным йогуртом.
• Полдник: свежие фрукты (яблоко, апельсин).
• Обед: куриные котлеты на пару, рис, свежий овощной салат и компот.
• Полдник: груша и нежирный творог.
• Ужин: рыбные котлеты на гриле, картофельное пюре, свежие овощи и компот.
• Полдник: ягодный коктейль и нежирный йогурт.

День 7:

• Завтрак: омлет с овощами, нежирный йогурт и свежие ягоды.
• Полдник: свежие овощи (морковь, огурец) и нежирный творог.
• Обед: куриная грудка на гриле, картофельное пюре, свежий овощной салат и компот.
• Полдник: яблоко и нежирный йогурт.
• Ужин: запеченная рыба, гарнир из киноа и овощи на пару.
• Полдник: груша и нежирный творог.

Помните, что диета должна быть сбалансированной и предоставлять все необходимые питательные вещества для здоровья вашего ребенка. Консультируйтесь с врачом или диетологом перед применением диеты и учитывайте индивидуальные особенности ребенка.

Пример меню на неделю

Если дома ребенок с проблемами печени и желчного, важно иметь долгосрочное меню. В него включаются продукты, которые принесут пользу организму.

Меню на каждый день недели, соответствующее диете стола № 5, включает блюда, приготовленные по лучшим рецептам для детей.

Хронические заболевания печени у детей. Советы родителям – Союз педиатров России

В качестве примера можно привести образец меню.

Понедельник

• Завтрак – творожная запеканка. Компот из изюма.
• Ланч – банан, с добавлением грецких орехов.
• Обед – курица, запеченная в духовке. Несладкий крепкий чай.
• Полдник – творог. Морс из брусники.
• Ужин – кусочек тушеной горбуши в овощном соусе. Салат из овощей на постном масле.

Вторник

• Завтрак – манная каша с вишневым вареньем. Молочный коктейль.
• Ланч – морковь и яблоки в салате.
• Обед – суп овощной со сметаной. На второе – молочная каша.
• Полдник – стакан нежирного молока. Овсяное печенье.
• Ужин – свекольный салат с черносливом. Кефир нежирный.

Среда

• Завтрак – рисовая запеканка. Чай с молоком.
• Ланч – овощное пюре.
• Обед – гречневый суп. Салат с капустой и огурцами.
• Полдник – салат из моркови.
• Ужин – кефир. Вареный желток.

Четверг

• Завтрак – оладьи с курагой. Творожная масса. Нежирный сыр.
• Ланч – яблоко.
• Обед – запеченная говядина. Чай зеленый.
• Полдник – омлет на пару.
• Ужин – яйца, приготовленные всмятку.

Пятница

• Завтрак – белковый омлет с овощами. Компот.
• Ланч – кефир. Рисовая каша с тушеной капустой.
• Обед – борщ из свеклы. Пюре из гороха.
• Полдник – рисовый пудинг. Печеное яблоко.
• Ужин – запеченное мясо. Отвар шиповника.

Суббота

• Завтрак – кусок сыра и черствого хлеба. Стакан нежирной сметаны.
• Ланч – творог со свежими ягодами. Компот.
• Обед – рыбные тефтели. Рис. Кисель земляничный.
• Полдник – сок яблочный. Сухарики.
• Ужин – голубцы с мясом индейки. Салат с черносливом.

Воскресенье

• Завтрак – овсянка молочная. Кисель ягодный.
• Ланч – салат из капусты брокколи.
• Обед – рисовый суп. Отварное мясо. Стакан нежирного молока.
• Полдник – омлет белковый на молоке.
• Ужин – отварная капуста и морковь. Некрепкий чай.

Следовать диете не так уж сложно, особенных и редких продуктов закупать не нужно. Зато на столе всегда будет разнообразие полезной еды.

Плов

Ингредиенты:

• 1 стакан органического риса басмати или жасминовый рис.
• 2 чашки домашней курицы или овощной бульон.
• 2 столовые ложки сливочного масла.
• 1 маленький сладкий лук, мелко нарезанный.
• 2 чашки тонко нарезанной моркови.
• 1/4 ч.л. неочищенной морской соли.
• 1/3 стакана нарезанных листьев сельдерея.

Приготовление:

1. Разогрейте большую сковороду с крышкой на среднем огне.
2. Добавить масло, морковь и листья сельдерея и тушить 4 минуты или пока лук не станет мягким.
3. Добавьте рис и тушите в мультиварке.
4. Добавьте бульон, соль и тимьян в горячую сковороду, размешайте и поставьте в мультиварку.
5. Через 15 минут уберите блюда.

Осложнения при несоблюдении диеты стол 5 для детей

Диета стол 5 для детей является обязательным назначением для ребенка с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Несоблюдение этой диеты может привести к серьезным осложнениям в этих органах.

Одним из основных осложнений при несоблюдении диеты является развитие желчнокаменной болезни. При неправильном питании детей повышается содержание холестерина в крови и желчи, что может привести к образованию камней в желчном пузыре и желчевыводящих путях.

Другим важным осложнением является хронический гепатит. При несоблюдении диеты стол 5 у детей с этим заболеванием усугубляется воспаление печени, что приводит к ухудшению общего состояния ребенка.

Также, при неправильном питании могут возникнуть такие осложнения, как желтуха, запоры и диарея. Поэтому, при заболеваниях печени и желчевыводящих путей у детей необходимо строго соблюдать диету стол 5 и настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом в питании.

Описание диеты №5: основные моменты

Как правило, эта лечебная диета назначается больным, которые находятся на этапе обострения болезней желчных путей (холецистита, гепатита) и печени, в их сочетании с гастритом и колитом, во время цирроза печени на этапе компенсации.

Основные правила диеты №5 – питание, которое исключает любые механические и химические раздражители для ЖКТ и желудка, прием пищи в перетертом виде.

Что можно употреблять в пищу при диете №5?

Для лечебной диеты №5 показано ежедневное питание 5–6 раз.

Основные правила диетического стола №5:

• Супы, а также блюда, которые обогащены клетчаткой, и жилистое мясо должны обязательно перетираться. Крупы тщательно разваривают. Овощи мелко режутся.
• Как готовить? Продукты варят, иногда готовят на пару, запекают, тушат. Во время тушения овощи не нужно пассировать и измельчать. Недопустима корочка на блюдах.
• Запрещаются холодные напитки и блюда.
• В меню включаются продукты, которые содержат большое количество пектинов и пищевых волокон, жидкости и липотропных веществ.
• Ограничения: любые раздражители для ЖКТ (химические, механические) и слизистой, жиры и соль, любые продукты, которые имеют в составе вещества, являющиеся для печени раздражителями, любые продукты питания, которые могут вызвать брожение или гниение в кишечнике.
• Основная задача диеты – щадящий рацион питания для повышения шансов на восстановление пораженных органов, спокойной их работы, создание полноценного питания для желчных путей и печени (и других органов), работоспособность которых нарушена.

Разрешенные и запрещенные продукты при диете №5

Разрешенные продукты:

• Супы-пюре, кремовые и овощные супы (овощи перетирают). Возможны молочные супы, но при этом молоко нужно разводить водой в пропорции 1:1. В роли ингредиентов можно использовать: мелко порезанные овощи (картошка, морковь, тыква), крупы (овсянка, манная крупа и рис). В качестве заправки – сливочное масло или сметана.
• Хлеб вчерашний (либо подсушить в тостере), несдобные печенья.
• Рыба разрешается нежирная, исключительно легких сортов. Ее можно сделать в виде котлет на пару, отварить куском.
• Рыба и мясо, которые соответствуют правилам диеты: нежирных сортов и нежилистые. К примеру, говядина и мясо кролика (в виде суфле, пюре и т. д.), курица с индейкой (можно отварить целыми). Из мяса необходимо убрать все сухожилия, с курицы непременно удаляют шкурку.
• Запеченные яичные омлеты из белка (желтка – не больше 1 шт. в день, добавляется в блюда).
• Молочные продукты. Молоко при колитах можно употреблять лишь в качестве компонента в блюдах. Можно употреблять творог в виде пудингов и сырников, на пару или перетертых блюд (домашний, нежирный).
• Из овощей возможно употребление кабачков и тыквы кусочками (отварные). Разрешены картошка с цветной капустой, свекла с морковкой (перетирать, готовить пюре, варить).
• Рисовый и манный пудинги или суфле. Из каш (разбавлять молоко с водой) – перетертый рис, манка, гречка, овсянка. Можно отварные макароны.
• Все соусы нужно готовить без поджаренной муки на молоке или на овощных бульонах.
• Сладкое разрешается лишь в виде перетертых сладких и сырых (мягких, спелых) фруктов и ягод, а также в сваренном и запеченном виде, в виде желе, муссов и киселей. Обязательно перетирать все сухофрукты. Также возможны к употреблению варенье и мед, в небольших количествах – мармелад с зефиром.
• Сливочного масла – не больше 35 гр./день. Можно заправлять салаты рафинированным растительным маслом, если организм воспринимает.
• Кофе – обязательно с добавлением молока и только слабый. Разрешаются сладкие соки (разбавленные водой, отжатые, домашние). Рекомендованы – отвар шиповника, чай (молоко/лимон).

Продукты, которые запрещены:

• Бульоны из мяса/рыбы, фасолевые/грибные, крепкие бульоны.
• Слоеные булочки и сдоба, а также ржаной и весь свежий хлеб.
• Любые копчености, любые консервы и все субпродукты.
• Мясо в кусковом, в тушеном и жареном виде.
• Соленая рыба.
• Икра, жирные виды рыбы/мяса.
• Творог при условии его повышенной кислотности и жирности, сливки любой жирности, соленные и острые сыры.
• Все блюда из яиц, помимо разрешенных.
• Бобовые и грибы.
• Пшено и любые рассыпчатые каши.
• Редис со щавелем, чеснок с луком и редька, капуста с репой.
• На время диеты необходимо расстаться с шоколадом и мороженым, с богатыми на клетчатку и кислыми фруктами, а также изделиями на основе крема.
• Все маринады и соленья.
• Запрет на любую газировку и все холодные напитки. Нельзя черный кофе и какао.
• Все пряности, жиры и закуски.

Примерное меню на каждый день

Меню для детей, болеющих дискинезией кишечника и протоков желчного пузыря, должно быть разработано с учетом нескольких требований. Общая суточная калорийность пищи для детей 5-8 лет составляет около 2000-2400 ккал. Кроме того, меню следует составлять по следующим правилам:

• ежедневно количество жиров не должно превышать 90 г;
• в сутки ребенок должен съедать около 300 г углеводов;
• норма белков равна 90 г, из которых большая часть должна быть животного происхождения.

Питаться по диетической системе нужно каждый день. Длительность такой терапии зависит от особенностей заболевания — придерживаться диеты можно до 5 недель. Примерное меню на неделю представлено в таблице.

Вторник

Для завтрака рекомендуется подать ребенку омлет с овощами, приготовленный на пару, чтобы сохранить все полезные вещества. В качестве дополнения можно предложить тосты с маслом и нежирным творогом.

На обед рекомендуется приготовить плов с куриной грудкой и овощами. В качестве гарнира можно подать кускус или отварной рис. Для полноценности обеда, не забудьте добавить свежий овощной салат с зеленью.

Для полдника подойдут свежие фрукты, например, яблоко или груша. Их можно подать в виде салата или просто нарезать кусочками. А если ребенок любит сладости, можно предложить ему нежирный йогурт с добавлением ягод или меда.

На ужин можно приготовить куриную грудку в сливочном соусе с овощами. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или отварные макароны.

Важно помнить, что ужин должен быть легким и не слишком поздним.

Вторник — это отличный день для приготовления разнообразных блюд, чтобы дети получили все необходимые питательные вещества. Не забывайте об умеренном количестве соли и сахара в приготовленных блюдах.

Универсальная диета для детей

Какая диета должна лежать в основе детского рациона? Гастроэнтерологи убеждены, что наиболее универсальным вариантом, который может использоваться для питания здоровых детей, является стол №5.

Эта диета обычно применяется при заболеваниях печени и поджелудочной железы, однако при этом она обеспечивает достаточную калорийность питания и нормальный уровень белков и углеводов, с ограниченным содержанием жиров и соли.

Стол №5 предусматривает дробное питание 5-6 раз в сутки, при этом не допускаются длительные перерывы между едой и запрещены острые, кислые, консервированные и жареные продукты.

При составлении меню можно использовать:

1. Галетное печенье, домашнюю выпечку в ограниченном количестве. Свежий хлеб и слоеные изделия запрещены.
2. Супы овощные, с добавлением крупы, борщ. Грибной, мясной и рыбный бульоны исключаются.
3. Говядину, курятину, индейку, а также крольчатину в отварном или запеченном виде. При этом мясо утки и любые субпродукты под запретом. В рационе детей также не должны присутствовать колбасы и мясные консервы как промышленного, так и домашнего производства.
4. Отварную или запеченную рыбу. Копченую рыбу, рыбу в соленом виде и консервы следует исключить.
5. Кисломолочные продукты. При этом старайтесь не приобретать йогурты в магазинах, а готовить их в домашних условиях, используя закваску. Разрешены сладкие каши на молоке. При этом ограничьте присутствие в рационе сливок, жирного молока и сыра.
6. Паровой омлет. Яйца вкрутую и яичница под запретом.
7. Сырые, отварные и тушеные овощи. В то же время жареные, маринованные и квашеные овощи из рациона исключаем.
8. Компоты, кисели, соки из свежих фруктов не слишком кислых разновидностей. Выбирать стоит те дары природы, которые распространены в вашей местности.
9. Зефир, мармелад, нугу. Шоколад из рациона исключаем.

Так, например, на завтрак можно подать ребенку творог с фруктами и чай с печеньем. Через два часа предложите малышу печеное яблоко. На обед приготовьте овощной суп, кашу и паровые котлеты. Полдник будет состоять из не слишком крепкого чая с сахаром и печенья. Наконец, ужинать ваш ребенок будет отварным картофелем с запеченной рыбой.

Меню на неделю — рецепты диетических блюд

Понедельник:

• 1-й завтрак: гречневая каша + омлет белковый+ некрепкий чай;
• 2-й завтрак: творог + отвар из шиповника;
• обед: овсяный суп + картофельное пюре + отварная курица + компот из сухофруктов;
• полдник: банан;
• ужин: рисовая каша + стакан молока + кусочек нежирного сыра.

Для овсяного супа потребуется:

• Морковь — 1 шт.;
• Картофель — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Хлопья овсяные — 0,5 стак.;
• Масло растительное — 1 ст. л.;
• Вода — 1,5 л.

Вторник:

• 1-й завтрак: каша манная+ молоко + икра кабачковая;
• 2-й завтрак: сухое печенье + кефир;
• обед: овощной суп + запеканка картофельная+ компот;
• полдник: фруктовое пюре;
• ужин: овсяная каша + компот + яйцо.

Видео-рецепт диетической картофельной запеканки:

Картофельная запеканка с курицей

Среда:

• 1-й завтрак: манная каша + чай с молоком + белковый омлет;
• 2-й завтрак: запеченное яблоко;
• обед: суп овсяный + мясное суфле + овощи отварные+ компот;
• полдник: бисквит с молоком;
• ужин: макароны+ отварное яйцо + чай.

Ингредиенты для суфле из курицы, 4 порции:

• филе куриное – 250 г;
• молоко – 150 мл;
• 6 куриных белков;
• немного растительного масла;
• соль по вкусу.

Филе измельчить блендером, влить молоко и перемешать. Затем добавить белки, посолить и тщательно перемешать.

Форму для запекания выстелить специальной бумагой для выпечки. Затем влить полученную смесь и поставить в неразогретую духовку.

Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Четверг:

• 1-й завтрак: каша рисовая + чай с молоком + винегрет;
• 2-й завтрак: кефир с печеньем;
• обед: суп с вермишелью + сырники + овощной салат с небольшим количеством масла + отвар шиповника;
• полдник: яйцо всмятку;
• ужин: гречка + кусочек отварной рыбы + чернослив.

Для рисовой каши на молоке понадобится:

• 250 г молока
• 250 г воды;
• 0,5 стакана промытого риса;
• 10 г сливочного масла;
• по щепотке соли и сахара.

Воду нужно вылить в кастрюлю и поставить на огонь, как только она закипит, в нее добавляется молоко и доводится до кипения. Когда смесь закипела, в нее аккуратно высыпается рис, при этом желательно помешивать, потом добавляются соль, сахар и масло.

Огонь уменьшается и каша остается на плите еще минут 10-15. В это время нужно следить за продуктом и периодически помешивать. Когда рис разварился, кастрюлю снимают с огня и, закрыв крышкой, оставляют на некоторое время, чтобы крупа разбухла и впитала в себя жидкость. Можно накрыть полотенцем или покрывалом. Минут через 20 – каша готова.

Пятница:

• 1-й завтрак: домашний творог со сметаной + чай несладкий + яйцо всмятку;
• 2-й завтрак: банан;
• обед: овощной суп + суфле из судака + тушеные овощи + кисель;
• полдник: сырники;
• ужин: белковый омлет+ картофельный салат + йогурт.

Суббота:

• 1-й завтрак: каша рисовая + чай с молоком + запеканка творожная;
• 2-й завтрак: запеченное яблоко;
• обед: суп молочный + отварные овощи + мясное суфле + кисель;
• полдник: печенье с молоком;
• ужин: гречка + яйцо всмятку + икра из кабачков.

Видео-рецепт творожной запеканки:

Творожная Запеканка Без Манки И Муки: Вкусно и Просто

Воскресенье

• 1-й завтрак: овсяная каша + чай с лимоном + сырники;
• 2-й завтрак: бисквит с молоком;
• обед: суп молочный + суфле из судака + отвар шиповника;
• полдник: пюре тыквенное;
• ужин: запеканка рисовая + овощной салат+ компот яблочный.

Видео-рецепт тыквенного пюре:

Тыквенное Пюре двумя простыми способами | Tanya Shpilko

9 основных показаний для ее соблюдения

Основное показание для рациона номер 5 — это необходимость в снижении количества вырабатываемой желчи, а также понижение кислотности среды желудка. Соответственно, она может применяться:

1. При гастритах любой этиологии. Для более скорого восстановления слизистой желудка при гастрите необходимо уменьшить количество вырабатываемого желудочного сока. Именно это – главный эффект от рассматриваемой диеты .
2. При панкреатитах. Помимо желудочного сока пища переваривается под воздействием особых групп ферментов, которые синтезируются в поджелудочной железе. Панкреатит – это её воспаление. Более скорое выздоровление возможно при уменьшении нагрузки на железу, что также обеспечивается диетическим столом, так как в неё входят только легко усваиваемые продукты питания.
3. При заболеваниях печени. Желчь синтезируется именно в печени из так называемых «горьких веществ». Снижение количества вырабатываемой желчи – это уменьшение нагрузки на орган, что как раз и необходимо для более скорого лечения цирроза печени, гепатитов, жирового гепатоза. Недаром эту диету еще называют «печеночной».
4. При гастродуодените. Данное заболевание является аналогом гастрита, только развивающемся уже в полости двенадцатиперстной кишки. Опять же, первый этап лечение – это нормализация уровня pH среды желудка. Медицинская диета по Певзнеру в этом также поможет.
5. После удаления желчного пузыря. После такой операции желчь попадает в полость желудка исключительно по желчным каналам. Однако необходимо определенное время на их формирование, расширение. Для нормализации состояния больного в этот период как раз и назначается описываемая в статье диета.
6. При язве желудка. Данное заболевание возникает на фоне бактериального поражения слизистой желудка, что впоследствии дополняется разрушительным действием желудочного сока на внутренние стенки, не скрытые за слоем слизи. Диета по Певзнеру позволяет снизить кислотность, тем самым минимизировав негативное воздействие сока на эпителий.
7. После оперативного лечения. Диета назначается для снижения вероятности интоксикации, но с обеспечением организма необходимой суточной порцией калорий. Все это – уменьшит нагрузку на желудочно-кишечный тракт, ускорит восстановление.
8. При заболеваниях поджелудочной железы. Практически всегда при этом приходится ингибировать, понижать количество вырабатываемых ферментов. Диета по Певзнеру как раз включает только те продукты, для переваривания и усваивания которых организм затрачивает минимум энергии и желудочного сока, ферментов.
9. Для восстановления после длительного злоупотребления алкоголем. Известно, что алкоголь пагубно влияет на печень и другие органы ЖКТ. Описанная диета может внести свою лепту, наряду с другими методами восстановления печени при алкогольном поражении.

Также следует обратить внимание, что данная диета может применяться при нарушении здорового баланса микрофлоры кишечника, если это спровоцировано ослаблением иммунитета или преобладанием в рационе белковой, жирной пищи. Этот вариант – оптимальный, если низкокалорийные диеты по каким-то причинам пациенту противопоказаны (например, если ожирение совмещено с тяжелыми патологиями сердечно-сосудистой системы)

Этот вариант – оптимальный, если низкокалорийные диеты по каким-то причинам пациенту противопоказаны (например, если ожирение совмещено с тяжелыми патологиями сердечно-сосудистой системы).

Запрещенные продукты

Для соблюдения диеты стол 5 необходимо исключить из рациона ребенка все свежие хлебобулочные изделия, а также сдобное тесто (оладьи, пирожки, блинчики, тортики), супы приготовленные на мясном бульоне, жирные сорта рыбы и мяса, грибы, мороженое, сало, изделия с кремом, жареные яйца и яйца приготовленные вкрутую. Исключены также кислые ягоды и фрукты, редис, зеленый лук, щавель, редька, шпинат, горчица, бобовые, хрен, перец, горчица. Запрещены икра, копчености, консервы, маринованные овощи.

Не стоит пугаться столь большого списка запрещенных продуктов, ведь он не означает, что ваш ребенок будет голодать.

В действительности данная диета не считается очень ограниченной и предлагает рацион состоящий и разнообразных продуктов, которые входят в здоровое питание ребенка раннего возраста.

Эта диета для детей характеризуется физиологически нормальным содержанием углеводов и белков при небольшом ограничении жиров. Данная система предполагает, что в меню вашего ребенка будут продукты с содержанием липотропных веществ, пектинов, клетчатки и жидкости.

Рецепты диеты № 5

Уникальный ягодный кисель

Морс следует употреблять в теплом виде. Для его приготовления потребуются разные ягоды: вишня, малина, клубника, черника и другие. На 2 литра воды необходимо добавить 2 столовые ложки крахмала и 4 столовые ложки сахара.

Ягоды перед варкой тщательно промывают, удаляют из них косточки, заливают водой и доводят до кипения. Затем в кисель добавляют заранее разведенный крахмал и проваривают до того момента, пока напиток не станет густым.

Интересный суп слизистый с овсянкой

Чтобы приготовить суп, овсянку нужно хорошо промыть и разварить, после чего процедить, но крупу промывать не следует.

Чтобы приготовить суп, овсянку нужно хорошо промыть и разварить, после чего процедить, но крупу промывать не следует. Процеженный отвар вновь доводят до кипения и добавляют к нему немного соли. Конечный продукт не должен содержать частичек крупы, а по своей консистенции он напоминает сливки.

Суп-пюре с цветной капустой, гренками и рисом

Для приготовления супа-пюре необходимо сварить цветную капусту и картофель, пропустить их через сито, предварительно отделив от капусты несколько небольших соцветий.

Рис варят не менее часа, после чего перетирают его и соединяют с картофельно-капустным пюре. Заливают суп белым соусом, добавляют к нему сливочное масло, гренки и украшают соцветиями капусты. Когда острый период болезни минует, овощи можно не перетирать, а мелко резать.

Щи из савойской капусты

Для приготовления щей необходимо мелко нарезать картофель, морковь, корень петрушки, репчатый лук. Все овощи, кроме картофеля, обжаривают в воде с небольшим добавлением масла.

Отдельно кипятят воду, вводят в нее картофель и получившуюся овощную смесь, проваривают на протяжении четверти часа. Савойскую капусту добавляют за 5 минут до окончания варки. Вместе с ней кладут томаты без кожуры. Суп подсаливают и доводят до кипения. Перед подачей можно положить в тарелку несколько кусочков отварного нежирного мяса.

Путассу с овощами

Картофель отваривают до полуготовности, кабачок, морковь и лук нарезают. Выкладывают в форму для запекания все овощи и добавляют к ним зеленый горошек. Сверху накрывают овощи филе путассу. Запекают в духовке до того момента, пока на рыбе не появится корочка.

Особенности диеты номер 5 для детей

Особенность детского питания в том, что оно должно содержать все необходимые для правильного роста и развития питательные вещества. Ребенка нельзя ограничивать во многих продуктах, сильно снижать количество белков, жиров и углеводов.

Но при заболеваниях органов пищеварения важно, чтобы пища не раздражала их, не вызывала обострения.

Целью диеты номер 5 для ребенка должно стать снижение нагрузки на желудок, поджелудочную железу, печень, желчный пузырь. Она призвана замедлить развитие болезни, предотвратить осложнения, облегчить состояние больного. Поэтому родителям нужно стараться выдержать ее правила. Такое питание является основой лечения, ускоряет выздоровление.

Показания к применению

Диета 5 для детей назначается врачом. Ее применяют в стационарных условиях, санаториях. Но легко соблюдать ее дома. Показаниями для применения становятся такие патологии:

• хронический панкреатит;
• неактивная стадия гепатита;
• гастрит или гастроэнтерит;
• дискинезия желчевыводящих путей.

Правила диеты стол 5 для детей

Такое диетическое питание полезно для ребенка, так как сбалансировано по содержанию питательных веществ, включает разнообразные продукты. Самое главное правило, которого следует придерживаться – полностью исключить все запрещенные продукты. Они могут вызвать обострение и замедлят выздоровление ребенка.

Но родителям нужно знать другие правила, а также особенности приготовления пищи:

• ребенка нельзя перекармливать, порции должны быть небольшими. Но нужно увеличить количество приемов пищи. Кормить малыша рекомендуется 5-6 раз в день – это каждые 2,5-3 часа. Благодаря этому улучшится пищеварение, и ускорится отток желчи;
• полностью запрещены жареные блюда. Пищу можно только варить. Допустимо готовить на пару или запекать без румяной корочки;
• снижается количество жиров в пище. Желательно исключить животные жиры;
• нужно ограничить содержание соли и сахара;
• вся пища должна быть теплой, мягкой, легко усваиваемой. Запрещены холодные или горячие блюда;
• малышам до 3 лет можно давать овощные и мясные пюре в баночках из детского питания. Они протерты и не содержат никаких вредных добавок;
• ежедневно ребенок должен выпивать 1,5-2 л воды.